2012年04月14日

シェフ厳選!「ジョナサン」人気メニューコース試食会を実施しました!

こんにちは、ブロぐるめ!編集部です。

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シェフ厳選!「ジョナサン」人気メニューコース試食会(公募ページ) を実施しました。開発担当・御園シェフからお話を伺いながら、「ジョナサン」の人気メニューをコース仕立てで食べる試み です。

ちなみにこの日提供されたメニューはいずれも、 4/16(月)放送の「もしものシミュレーションバラエティー お試しかっ!」の人気コーナー「帰れま10」(かえれまテン)で紹介されます。 今回試食したメニューはベスト10以内に入っているのでしょうか!?

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ところでご存知でしたか?

「ジョナサン」では産地にこだわった食材を使用するよう努力されているようで、グランドメニューの裏表紙にはほら☆ 北海道産とうもろこしに秋田県産の白神あわび茸、栃木県産コシヒカリ、徳島県産の阿波尾鶏など、自慢の産地を記載した食材が紹介されています。

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例えば今回のイベントで前菜として出された「きびなごサラダ」には、甑島(こしきじま)産のきびなご10尾が使われています。

「ジョナサン」では毎年、身が太り抱卵する5月〜7月の時季のきびなごのみ使用。足がはやいため港に水揚げされてからすぐに塩・コショウ・片栗粉をまぶし、1〜2時間後には瞬間冷凍してしまうのだとか。

きびなごはカルシウムやビタミン、鉄分、DHAを多く含む食材なので気軽に摂れるのがうれしいですね♪ 誕生してから26年の間不動の人気メニューで、醤油ベースに野菜、胡麻、隠し味として加えられた豆板醤とすりおろしリンゴで、箸がいくらでも進むのです!

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メインは、今年3月に登場してからすぐに人気メニューとなった「チーズフォンデュソースのたっぷり野菜ハンバーグ」。

160gのハンバーグの上にはたっぷりのトマトソース、ごろごろお野菜、そしてチーズが別添えされているのがわかりますか?

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ポイントはこのコクのあるチェダーチーズソースに ディップ できることで、ハンバーグや付け合せの野菜を浸し、チーズをからめ、幾通りもの食べ方を試すことができちゃうんです☆

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ハンバーグと言えばライスが欲しくなる方が多いと思いますが、ライスの代わりにパンを選び、パンもチーズフォンデュ感覚でディップする楽しみ方もできます。米粉パンと黒ごまソフトパン、2種でセットになっているのでお得感たっぷり。

ふたりで訪れてチーズフォンデュハンバーグを頼み、ひとりはライス、ひとりはパンにするといった食べ方もいいかもしれません。

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デザートはこれまた素敵♪ 「抹茶のアフォガード」。

別添えの抹茶ソースは寒天に抹茶ビッツを溶かして熱したもの。サーブされたときは熱々で、それをアフォガードの要領でアイスの上に全部かけてしまいます。するとあらら・・・?急激に冷された寒天が固まり、ゼリーのようなふるふる食感に。

何かお客様の前で演出できるデザートをという事で、仕掛けのある遊びゴコロ満載のスイーツになっています。「冷」と「温」の組み合わせや食感の妙などが合わさり、特に好評のようでした。

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食に対する知的欲求心の強い「ブロぐるめ!」ブロガーさんは今日も、シェフや「ジョナサン」のスタッフの方々をつかまえてはディープな質問をされていました。

そうそう、「店」としてしか認識していなかったファミリーレストランの裏にもちゃんと人がいて、たゆまぬ努力で適正な価格とクオリティを実現しようとしている事実に触れることができた瞬間、本当に感動するんですよね。

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御園シェフも開発した料理を味わっているお客様の反応をダイレクトに感じられるこのようなイベントは初めてで、緊張されていたのが次から次へと繰り出されるブロガーさんの質問に、次第に生き生きし始めたのが印象的でした。

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最後は皆さん、真剣な表情でアンケートに記入。これが毎回、メニュー作りや店作りの大きな参考になっているのです。

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さてさて、参加されたブロガーさん達はどんな感想を持ったのでしょうか?

●「ちわわのまま」
  ジョナサンの人気メニューを堪能してきました♪

●「☆まよねーずの日常☆」
  「ジョナサン」試食会

●「IN THE LIFE ☆ 外資OLの右往左往」
  発売1ヶ月ですでに人気メニュー

●「黒帯さんになぁれ」
  お試しかっ!の「帰れま10」人気メニューベスト10の3品
  レッドベルが入ったスパイス
  チーズフォンデュソースのたっぷり野菜ハンバーグ
  セットの米粉パン
  キャラメルほうじ茶
  シェフが厳選したJonathan's「ジョナサン」の人気メニューその1

●「★ まみごんのおひとりさま満喫生活 ★」
  シェフ厳選!「ジョナサン」人気メニューコース試食会

●「Cafe 池袋日和」
  『ジョナサン』人気メニューコース試食会【ブロぐるめ!】

●「Y U M I  C H A N N E L」
  ☆シェフ厳選の「ジョナサン」人気メニュー試食イベント☆

●「monologue*」
  シェフ厳選!「ジョナサン」人気メニューコース試食会@ 甑島産きびなごサラダ
  シェフ厳選!「ジョナサン」人気メニューコース試食会A チーズフォンデュソースのたっぷり野菜ハンバーグセット
  シェフ厳選!「ジョナサン」人気メニューコース試食会B 抹茶のアフォガード

●「ラム猫のラムネコラム 〜勝手に語るシス〜」
  『シェフ厳選!「ジョナサン」人気メニューコース試食会』潜入記 [イベント]

●「(暫定)DUST BOX」
  シェフ厳選!「ジョナサン」人気メニューコース試食会に参加してみた。
  シェフ厳選!「ジョナサン」人気メニューコース試食会に参加してみた。デザート編

●「Working Mama〜yokoのブログ〜」
  ジョナサン人気メニュー試食会
  ジョナサン人気メニュー試食会つづき

●「うつろにぞみる」
  【ブロぐるめ!】シェフ厳選!『ジョナサン』人気メニューコース試食会

●「kirariのブログ」
  シェフ厳選!「ジョナサン」人気メニューコース試食会に参加してきました!

●「小夏のつれづれ日記」
  「ジョナサン」人気メニューコース試食会
  またまたジョナサンへ

●「*:.。レイニー・ホワイトさんの365日。.:*」
  ジョナサン小石川柳町店♪
  〜その1〜シェフ厳選!「ジョナサン」人気メニューコース試食会♪
  〜その2〜ジョナサン人気メニュー試食会「甑島こしきじま産きびなごサラダ」♪

●「野菜パワーと愛をお届け!」
  「ジョナサン」人気メニュー試食会

●「わくわくモニター生活」
  「ジョナサン」人気メニューコース試食会♪

●「ちぃの美味食日記」
  ジョナサン

●「★毎日HAPILOG★」
  シェフ厳選!「ジョナサン」人気メニューコース試食会
  シェフ厳選!「ジョナサン」人気メニューコース試食会A


☆ジョナサン人気メニューはこちらでもご覧頂けます!(ジョナサンHPへリンクします)
posted by ブロぐるめ!編集部 at 00:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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