9月末にブロガーイベントを実施予定の「九州お取り寄せダイニングちかっぱ六本木」にお邪魔してきました！ その１ からの続きです。
この六本木店の売りは鍋。
「はかた炊き餃子」 と 「肥皇豚のつゆしゃぶ」 が看板メニューです。
ブロぐるめ！スタッフも初めて知ったのですが、今博多では、餃子をスープで煮込んで食べる ”炊き餃子” なるものが注目されているそうです。お店で言えば「池田屋」。東京で出しているお店はまだまだ少ないということで、満を持しての提供とのこと！
いやーこれがですね、素晴らしく美味しかったのです。はかた地鶏と豚骨のスープを合わせたスープに大ぶりの餃子がぎっしり。その餃子の皮は煮崩れないようにタピオカ粉が練りこんであって、いつまでもプルプルのジューシー！ガツンと大蒜が効いていて元気がでること間違いなしですね！女性でも全然OKです。
〆のちゃんぽんまで一滴残さず、楽しんでいただいちゃいました♪
そしてこちらが、「肥皇豚のつゆしゃぶ」。これがすごくって、あご出汁が張られた雪平鍋でお肉や野菜をしゃぶしゃぶして、鰹で出汁をとった黄金色の透明なスープに浸して食べるんです。
お肉は熊本県のプレミアム豚「肥皇豚」、お野菜はレタス、白髪ネギ、青梗菜のほか、花びら茸、金糸瓜などの珍しい九州野菜が取り混ぜてあり、面白い食感に思わず「ほー」とか「わー」とか出ます(笑) つゆがまたどこまでも清らかで滋味深く、なんとも上品な味なのですよ。
続きはまた明日！
